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“天寒地凍時(shí)

給我一個(gè)保溫杯我可以泡下整個(gè)世界”

保溫杯，光有顏值可不行

對(duì)養(yǎng)生一族來(lái)說(shuō)，保溫杯的最佳拍檔早已不是枸杞“一枝獨(dú)秀”，還可以泡茶、泡棗、泡人參、泡咖啡……然而最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上某些保溫杯存在以次充好的質(zhì)量問(wèn)題。什么？質(zhì)量有問(wèn)題？保溫效果差一點(diǎn)？NO！NO！NO！保溫差一點(diǎn)勉強(qiáng)忍了，但有重金屬超標(biāo)問(wèn)題就大了！

顏值是一個(gè)保溫杯的基本“擔(dān)當(dāng)”，但當(dāng)你把它捧在手心時(shí)，會(huì)發(fā)覺(jué)比顏值更重要的是材質(zhì)。

保溫杯大多是不銹鋼材質(zhì)，耐高溫且保溫性能好。其他材質(zhì)如玻璃、陶瓷、紫砂等，受保溫、防摔和價(jià)格等因素影響，只是保溫杯大軍中的一小撮。

不銹鋼材料通常分為三種，“代號(hào)”分別是201、304和316。

201不銹鋼，擅長(zhǎng)偽裝的“李鬼”

新聞里曝光的不合格保溫杯，大多是采用201不銹鋼作為保溫杯內(nèi)膽。201不銹鋼的錳含量高，耐腐蝕性差，如果將其作為保溫杯的內(nèi)膽，長(zhǎng)時(shí)間存放酸性物質(zhì)就可能導(dǎo)致錳元素析出。金屬錳是人體必需的微量元素，但過(guò)量攝入錳會(huì)傷身，尤其是會(huì)傷害神經(jīng)系統(tǒng)。設(shè)想一下，如果讓孩子整天喝這種水，后果真是很嚴(yán)重！

304不銹鋼，真材實(shí)料很“扛打”

不銹鋼與食品接觸，其安全隱患主要是重金屬的遷移問(wèn)題。因此，與食品接觸的不銹鋼材質(zhì)必須是食品級(jí)的。食品級(jí)不銹鋼最常使用的是耐腐蝕性較好的304不銹鋼。要想被冠名以304，其本身需要含18%的鉻和8%的鎳，才算是名正言順。但是，商家都會(huì)在不銹鋼產(chǎn)品的明顯位置標(biāo)注304字樣，但標(biāo)注304并不代表它就滿足了食品接觸使用的要求。

316不銹鋼，貴族出身不染“凡塵”

304不銹鋼比較耐酸，但遇到含氯離子的物質(zhì)，如鹽溶液，還是容易出現(xiàn)點(diǎn)狀腐蝕。而316不銹鋼就是進(jìn)階版了：它在304不銹鋼的基礎(chǔ)上增加了金屬鉬，得以擁有更好的耐腐蝕性，更加“扛打”。遺憾的是，316不銹鋼成本較高，大多用于醫(yī)療、化工等高精尖領(lǐng)域。// 有隱患，泡了不該泡的

保溫杯就是保溫杯，泡泡枸杞也就得了，自然泡不下全世界！不僅如此，一些日常生活中司空見(jiàn)慣的東西，也不能順手往保溫杯里泡。

1、茶

用不銹鋼保溫杯泡茶，不會(huì)導(dǎo)致金屬鉻遷移，也不會(huì)對(duì)不銹鋼材質(zhì)本身造成腐蝕。但即便如此，也不推薦用保溫杯泡茶，這是因?yàn)椴枞~通常適宜沖泡，長(zhǎng)時(shí)間熱水浸泡，會(huì)破壞茶葉中的維生素，也會(huì)降低茶葉的風(fēng)味和口感。而且，泡茶后如果清洗不及時(shí)、不徹底，保溫杯內(nèi)膽上就會(huì)附著茶垢，產(chǎn)生異味。

2、碳酸飲料和果汁

碳酸飲料、果汁，以及一些中藥大多呈酸性，短時(shí)間放在保溫杯內(nèi)，不會(huì)引起重金屬遷移。但這些液體成分復(fù)雜，有的酸性較強(qiáng)，長(zhǎng)時(shí)間接觸就可能對(duì)不銹鋼產(chǎn)生腐蝕，重金屬就會(huì)遷移到飲品中。用保溫杯盛裝碳酸飲料等產(chǎn)氣液體時(shí)，注意別放得過(guò)多、過(guò)滿，也應(yīng)避免劇烈晃動(dòng)，以免溶解的氣體逸出，杯內(nèi)壓力劇增時(shí)也會(huì)產(chǎn)生安全隱患。

3、牛奶和豆?jié){

牛奶和豆?jié){都是高蛋白飲品，在長(zhǎng)時(shí)間保溫的情況下容易變質(zhì)。保溫杯里久置的牛奶、豆?jié){，如果一氣飲下，想不腹瀉也難！此外，牛奶、豆?jié){中的蛋白質(zhì)還容易粘附在杯壁上，讓清洗變得困難。如果只是臨時(shí)用保溫杯盛裝牛奶和豆?jié){，也要先用熱水對(duì)保溫杯進(jìn)行消毒，并盡快飲用，盡快清洗。清洗時(shí)盡量“溫柔以待”，避免使用硬刷子或鋼絲球，以防刮傷不銹鋼表面，影響耐腐蝕性能。

小貼士：這樣挑選你的保溫杯

第一，通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，盡量挑選知名品牌的產(chǎn)品。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意查看說(shuō)明書(shū)、標(biāo)簽和產(chǎn)品合格證等是否完整，避免購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品”。

第二，查看商品是否標(biāo)識(shí)其材料類型及材料成分，如奧氏體SUS304不銹鋼、SUS316不銹鋼或者“不銹鋼06Cr19Ni10”等字樣。

第三，打開(kāi)保溫杯聞聞。如果是合格的產(chǎn)品，因?yàn)槭褂玫牟馁|(zhì)都是食品級(jí)，一般不會(huì)有異味。

第四，用手摸一摸杯口和內(nèi)膽，合格保溫杯的內(nèi)膽比較光滑，而劣質(zhì)的保溫杯因材料問(wèn)題大多手感粗糙。

第五，密封圈、吸管等容易接觸液體的配件，應(yīng)該使用食品級(jí)硅膠。

第六，購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)先進(jìn)行漏水和保溫性能測(cè)試，通常保溫時(shí)間需達(dá)到6個(gè)小時(shí)以上。

作者｜中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所環(huán)境化學(xué)室 林瀟

審核｜國(guó)家健康科普專家?guī)鞂＜?/p>

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所研究員 程義斌

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